酸奶，能算上是大众认可的美味甜点之一吧。这不，我就是个超级酸奶迷。它既酸甜可口又美味无比，还富有其他食品普及不到的有机细菌——双歧杆菌。饭后来一杯，还能有助于肠道吸收。酸奶还能抵制有害细菌的繁殖，阻碍人体吸收有害细菌分解的毒素。还能给你的牙齿做健身运动哦，它还能延长寿命！更重要的是，酸奶那淳朴软滑爽口的味道，喝上一口，绝对会让你流连忘返。
今天放学，我妈妈一边开着车，一边对我说：“今天有个大大大的惊喜给你哦！”“神马惊喜？”“下车了再给你说。”哼，老是给我卖关子，我想到。只不过我还是翘首以待惊喜的到来。
终于等到了下车的时间，我迫不及待的推开车门，妈妈打开车门，拿出了一个类似于电饭煲的东西，我一看，令我大吃一惊：“原来是酸奶机！！
“妈妈，你太好了，thank you！”说着，我就像抢劫似的一下子抱走了酸奶机。
一回到家，我对妈妈说的第一句话就是“我们一起做酸奶吧！”无奈妈妈只好答应。哈哈，看看自己做出来的酸奶会是什么样子呢？我翘首以待。
我拿来了一大堆“特仑苏”牛奶。
全部都“嚓嚓嚓嚓”的剪了个粉碎，但还是“误伤”倒到了自己的身上。把纯奶倒进了锅里，然后，妈妈把锅盖盖了上去。把火开到了“大火”位置。“为什么要这样做呢？”我问。“先把纯奶煮沸，生的纯奶可不能发酵。”哦，看来喝上酸奶的过程还不容易啊！正当我要走的时候，突然，发出“噼噼啪啪”的声音。我如临大敌。还以为出了意外，我立马箭步冲上关掉了开关。“那只是他发出的声音而已啊！”妈妈解释道，哦，煮牛奶还会发出这样的声音，真是无奇不有。我闻了闻，牛奶发出浓郁的香味。这时，它上面还结了一层薄薄的，淡淡的皮。“这是‘奶黄金’，奶皮吧。”“对，它能补充营养和蛋白质呢！”哇塞，奶的价值竟然这么高啊，我还是低估了牛奶。煮好后，冷至30°~40°。再把它倒进了酸奶机的桶里，拿出一包“乳酸菌”和一包“双歧杆菌”。洒在了里面，和煮好的牛奶搅拌在了一起。这时，一股香气扑鼻而来，浓郁又悠远。
虽然对酸奶的成功是满怀期待，但接下来就要经过漫长的等待了。
舌尖上的美食作文 篇2我们来到了桂林的西街。“咕咕——”我的肚子早已唱起了“空城记”，艰难地向前走着。突然，我眼前一亮，眼中冒着金光，那是饿狼看见食物的表情。“那里有卖啤酒鱼啊”。我兴奋地拉着爸爸妈妈狂奔过去，选了个位置坐了下来，点了份啤酒鱼先尝尝鲜。
等待的滋味总是让人难忍。我坐立不安，在旁踱步。此时此刻，我的心情就像热锅上的蚂蚁，急得慌啊！一会儿是着急，一会儿是兴奋，一会儿又是苦恼，心情百感交集，如病狂的野牛顶撞着我的心。时间一分一秒过去了，肚子叫得更“欢快”了，像是进行一场单调而又枯燥无味的“音乐会”。
“菜来喽！”店小二吆喝着。喊声虽不大，可我却听得一清二楚。我一蹦三尺高，心情异常激动，期待着那道菜。“哇！"我喊出声来。金黄色的外表，像是披着朝阳般那样耀眼，衬上那蓝得纯净的淡蓝色盘子，就如一轮骄阳挂在蔚蓝的天空中，没有一点儿瑕疵，耀眼而又和谐。
我迫不及待的拿起一块鱼肉放入口中，立马感受到那突如其来的美味，令人心醉。细细品味，又q又有嚼劲的鱼肉，带着那酸酸甜甜的味道，像是融合了世界上所有的味道，非常的美妙，实在难于用语言形容！当你把那鱼肉放进嘴里，随着牙齿的搅动，慢慢地那鱼肉的香味顿时充斥着我的嘴巴，而当你恋恋不舍把鱼肉吞进肚子里，那鱼肉的香味却依然坚强的留在你嘴里，让你实在无法释怀！这种感觉实在让人流连忘返，啧啧称赞啊！我不禁竖起大拇指，连说：“好吃！好吃！”不容多说，我赶紧低下头来继续品尝这“人间美味”。这种味道，让我忘了时间，忘了周围的吵闹，忘了这个世界。似乎，已经在美食的海洋中，忘情的遨游；似乎，已经沦陷在美食的沼泽里，无法自拔；似乎，已经甘愿被美食的枷锁牢牢套住，动弹不得；似乎……“老板，结账”，爸爸的一声吆喝，让我突然回过神来，望着眼前空空如也的盘子，我无奈的抿了抿嘴巴，艰难地离开餐桌。如今，身在厦门的我，可能很难有机会再次品尝那啤酒鱼，但，那种味道，却早已深深地烙在我的脑海，无法忘怀。
舌尖上的美食作文 篇3我是一名土生土长的潮汕人，对于潮汕地区的美食是再熟悉不过了。潮汕美食是多种多样的，也各具特色。有蚝烙、牛肉丸、达濠鱼丸、肠粉……这些美食在潮汕地区可是享有盛名，家喻户晓。每当想起这些，我垂涎欲滴，真希望这些美食能立即出现在我面前，让我一饱口福。现在我就带大家去尝尝鲜……
一提起潮汕地区最负盛名的鱼丸，要数达濠鱼丸。达濠鱼丸是有讲究的，首先是选材，如什么月份鱼肉最鲜美，最适合做鱼丸，且要根据不同肉质进行搭配……像海鳗、那哥鱼就要取其肉质雪白、鲜甜的；马鲛鱼就要取其肉质粘性好；淡甲鱼选取的是其肉质凝固性强的，这样可以使做出的鱼丸有弹性。选好材料后，接下来也是最为关键的一步——打鱼丸：杀鱼、切肉、绞成鱼糜后，将鱼糜放在鱼斗中打成鱼浆，要经过打鱼丸的师傅们一系列加工后，再加入蛋清和淀粉，才能使制作出来的鱼丸又白又亮。这时我们就可以煮一碗味道鲜美的鱼丸汤了，看着一粒粒浮在汤水中的又大又白的鱼丸就好似粒粒乒乓球儿，咬上一口真是又酥又鲜又爽口。
再来说说潮汕地区的地道小吃之一：蚝烙。所谓蚝烙，就是把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中轻轻翻烙，不一会儿，煎好的蚝烙就像张大薄饼香喷喷地吐着金黄色的泡泡呈现在眼前，把它盛在盘中，撒上青翠的芫荽，一盘色香味俱全的蚝烙就出炉了。当然，最地道地吃蚝烙还少不了要用鱼露来调味，品尝时蘸一下鱼露，那味道真是香得品尝者真想把自己的舌头都给吞食下去。
肠粉也是潮汕的风味小吃。在大街小巷随处都可见大大小小的肠粉店，每天早晨，学生和上班族都纷纷光顾肠粉摊，摊主热情地招呼，忙得不可开交，“老板，我要青菜、虾、猪肉和蛋”“老板，我要两条……、一条……”过了一会儿，一盘热气腾腾的肠粉就端上来了，白色的粿条好似一张薄纱包裹着各式食物——有虾仁的、有猪或牛肉末的、青菜、蛋花……，要不是为了品味这份美食，还真让人不忍心破坏它的这层雪白外衣。
潮汕不仅小吃多，还有名扬海外的工夫茶、潮汕柑等极具特色的标志性饮食和文化，朋友们，听了我的一番简单介绍，你们是否很想来汕头游玩并品味美食呢？如果你们来了，一定要好好品尝这些美食，才不枉此行啊！
舌尖上的美食作文 篇4我相信我每天的生活都陶醉在美食当中，因为我有一位比“一级大厨”还高一等的美食家妈妈。
我的妈妈是一个将近四十的人，因我从小就特别爱吃，妈妈为满足我的口福，就用心研究烹饪技巧，一有空就捧起烹饪方面的书来看，一道菜，一道羹，细细琢磨，动手制作，多年下来，练出了一手的好厨艺。妈妈做的饭菜，酸甜辣咸宜，色香味俱佳，即便是再好的厨师也难以复制，再挑剔的美食家也找不出瑕疵。
春天是个迷人的季节，妈妈的美食也是迷人的，各种各样的野菜琳琅满目：面条菜、荠菜、苦菜……他们被制成一个个玲珑剔透的饺子，放在口中轻轻一咬，饺子里的汁液就漾满了整个嘴，偶尔还会随着嘴角慢慢流下来，那种美美的感觉总是让我陶醉其中，回味无穷。
随着一盘盘可口的凉菜上桌，我知道，夏天就这么悄无声息地来了。凉菜使原本属于酷夏的炎热变得不再那么可怕，反而有了秋一般的清爽。猪耳拌黄瓜、凉拌三丝、醋溜藕片，即使再普通的原料，妈妈也总是能让它们勾起我的食欲，直吃得肠肥肚满，嗝气连连，爸爸总是在一旁笑我没出息，说我是“竖着进来，横着出去”，连走道都歪歪斜斜了。我就是在这样对美味的满足和陶醉中一天天增高、长大了。
当家里的桂花酱都吃完的时候，已是金黄色的深秋了，鸭子成了这时候我家餐桌上常有的美食。虽然不是美式正宗填满梅子的烤鸭，但这细皮嫩肉的鸭子也有很多不同的做法，烧烤、清蒸、盐腌，各有各的美味，不过，我最喜欢吃也是妈妈最喜欢做的就是烧烤脆皮鸭了，抹上调料，洒上脆皮粉，往烤炉上一架，等不了半小时，一道风味烤鸭就这么出炉了。看着外皮呈黄金一般色泽、外酥里嫩的烤鸭摆在面前，早已垂涎三尺的我顾不得吃相是否雅观，来个大快朵颐，虎咽狼吞。
大地银装素裹的冬季，羊肉汤算得上是既能取暖又好吃的美食了。诱人的羊汤在锅里上下翻滚，咕噜咕噜冒着气泡。眼巴巴地等着羊汤从锅里被一碗一碗盛出来，撒上些胡椒粉，不等它凉下来，就一扫而净，身体里便全是通脉活血的暖和气弥漫着。
我爱妈妈的美食，我更爱我的家，每每陶醉于妈妈所做的美食，我对家的依恋就更加深刻而强烈。
舌尖上的美食作文 篇5“民以食为天，柴米酱醋盐”。客家菜是广东三大菜系之一，而传统客家三大菜分别是：盐焗鸡、梅菜扣肉以及最传统的酿豆腐。
客家酿豆腐久负盛名，鲜嫩滑香，营养丰富，是我们客家人的头道送酒菜，也是过年时必须上的菜式。
酿豆腐有两个传说，一说为（酿豆腐）源于北方的饺子，应岭南少麦，思乡的中原客家移民便已豆腐代替面粉，将猪肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅儿。因其味鲜美，于是成了客家民菜。
另一说，很久以前，有两个好兄弟，因在一次点菜时发生矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的店家想了个两全其美的方法，制作出酿豆腐。
正宗酿豆腐的豆腐一般是由黄豆做的，无任何添加剂，一般是用刚从自家田中摘的黄豆，新鲜，再把黄豆，放进石磨子里，与水一起磨，直至把豆榨出浆水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再将豆水，倒入大锅里煮，豆腐也算成形了，但还是个半成品，把豆腐放在个容器里，用大石头压，压出剩余水份，然后，把豆腐成品切成一块一块，接着，便是重要的“酿”。
把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥，剁成末，这剁肉也是我儿时的游戏，再依个人喜好，放入香菇、或虾米、或大葱等，再使双筷子，，把猪肉“戳”进豆腐块正中处，这“戳”肉也有一定技巧的，不能将整块豆腐戳戳穿来放，不然煎出来的就孬了，最后，把所有酿好的豆腐放入锅中小火慢煎，火要适度不可大或小，豆腐煎至两面金黄，此时的豆腐可是香喷喷，金黄耀眼，但还在煲仔里焖一下，煲锅底可放大蒜苗、芹菜，全依据个人喜好，可在豆腐上放几片香菜，用来点缀所用，即可上桌。
酿豆腐一上桌，便“顾客盈门”，我家吃酿豆腐时，喜好沾上蒜末和酱油，这酿豆腐便有了些辣味和咸味，豆腐滑嫩，净白；猪肉味鲜，硬中带柔，柔中带刚，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口猪肉，美味无比，真乃最佳搭配。
豆腐营养丰富，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生律止渴、清洁肠胃，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，素有“植物肉”之美称。
猪肉用途多，用于温热病后，热退津伤，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；补虚、润燥、润肌肤、止消渴。
豆腐的平淡，显出了客家人的淳朴，朴实，客家人不求于功名利禄，勤俭持家，这也是酿豆腐在客家文化上长期保留的原因之一。
舌尖上的美食作文 篇6重庆的特色有很多，有江边的吊脚楼，也有市中心繁华的摩天大楼，更有棒棒的扁担，可最让人津津乐道的，也不过是那重庆的美食。
说到重庆，每个人想到的也不过是那鲜香的火锅吧，可是重庆的美食只有火锅吗？那你就大错特错了。
重庆美食有三点。
小面，重庆人说到小面都口水直流，这当然也是重庆人最自豪的。虽然这次全国十面没有重庆的小面，但重庆人不会服输，拍摄了《嘿，小面》让所有人都想尝一尝重庆的小面。小面是有什么魅力，让重庆人赞不绝口呢？首先，重庆小面调味料非常讲究用料不高档但都是辣味的，并且面条很有嚼劲，配上水烫青菜，便更是鲜美无比，价格实惠，谁都可以吃的上。
小吃，重庆的小吃种样繁多，最多的也就是酸辣粉了，麻、辣、香、鲜、酸且油而不腻，简直色香味俱全，并且十分健康，方便且物美价廉，是街头上一道常见的美食。还有重庆的陈麻花，最好吃的，是磁器口的一家，这麻花味道酥软，品种丰富，口味独特，原味香甜可口，老少皆宜，各种各样的口味，喜欢吃甜的，可以试下蜂蜜、香芋、草莓等口味。
这自然就是大众皆知的火锅喽，这既是一种美味佳肴，也是一种烹饪方式，是饮食文化的一个内容。火锅有五大特点：
一、烫，各种各样的燃料，热传导方式也各有不同，但都又充分保证了原料的热度，并于味碟的调味品结合，又热又鲜，十分可口。所以，厨师与品尝者总结一条经验“一热当三鲜”。
二、鲜，重庆火锅的汤卤调制十分讲究，汤汁都是用鲜香原料和调料做成的。卤汁用料鲜，火锅烫料鲜，可谓鲜上加鲜，鲜浓味美。
三、符合大众口味，近年来，利用原料的变化，产生了多种味道的火锅，适应了人们不同口味的需要，以麻辣为基础甫以其他众多味型。有较广的适应性，是重庆火锅的一个新特点。
四、什么都可以吃，重庆火锅选料广泛，独具一格，回味无穷。
五、乐在其中，亲戚相聚，朋友小酌，围着火锅边吃边聊，无拘无束，浓香热气与和睦的气氛交融，其乐无穷。
也就是这三点，让重庆的美食那么多，且都独具一格，我爱重庆的美食，也更爱酝酿美食的重庆。
舌尖上的美食作文 篇7中国文化博大精深，其中以饮食文化最为见长，俗话说：民以食为天，就体现了中国人对饮食的足够的重视，而仔细探究起来，中国菜更有粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，八大菜系，各有特色。
可口的食物被称为美食，但美食并不单单是指食物本身的味道之美和色泽油亮的品相，还有此情此景下用心品味、柴火慢慢烹煮过程中食材的变化融合以及文化的积淀。古人对吃是很讲究的，单说以孔府菜为主的鲁菜，讲究的就是一、二百年的老酒，老汤。吃饭犹如品茶，皆有一套相当讲究的礼仪，这赋予食物本身极大的尊重，也会使食物变得更美好适口为人们所享用，同时也体现了食用者本身的文化素养和价值观念，正所谓形神兼美者，美食也。
在现实社会，科技日新月异的时代，食物的种类越来越多，我们享用着这一切，却渐渐失去了以往对食物的敬畏。同样的食物也吃不出同样的味道了。
刚入春时，大地上的各种生命迅速复苏，展现着顽强的生命力，尤其见那野菜生长最为迅速，不几天只几场毛毛小雨，便让其绽放出生命的活力。妈妈是个念旧的人，带我去远郊的田地里挖野菜，找寻童年的记忆，采来野菜后，将它们带回家，喜悦的心情，爱戴的眼神，像与它们交谈一般，轻轻抚过每一片叶片，赋予它们新的意义。褒一锅野菜汤，清香四溢，我盛了一勺，夹着绿叶的白色汤汁有种莫名的诱惑，一口下肚，穿肠而过的汤汁让胃得到一丝慰籍，这看似粗陋的菜肴远远胜过平时的大鱼大肉，味道决不输大饭店里琳琅满目的美食，芳香在口中释放，这自然的馈赠，竟有如此大的诱惑力，我细细品尝着，多么美妙的滋味呀！妈妈也尝了一口，却疑惑地说：“还少了点什么”！少了点什么呢！是啊！少了点什么呢？少了当时的心境啊！生活变好了，谁还会把曾经的救命粮做宝呢？这种食物的美味，是要用心去品味的呀！
舌尖上的美食，就是站在人舌尖上俯瞰人类的精灵，你待它入心，它便给你养料，你怠慢它，它则寡淡无味，只需静下心来品味，它便释放出丰富的滋味，一切灵气都弹跳在你的味蕾间，成为真正的舌尖上的美食。
舌尖上的美食作文 篇8今天终于有机会让妈妈带我去吃菜煎饼了。
到了店门口，只见“陈记菜煎饼”的'招牌分外引人注目。还没走进去，菜煎饼特有的香味已经钻进我的鼻子。走进店里，客人们可真不少呢，我们好不容易找到了空座。客人们多数是在吃煎饼，那副津津有味的样子，让我更加迫不及待想要一饱口福。
菜煎饼店铺不算大。做煎饼的食材盒子整齐地排放着，里面盛放着各种蔬菜。收银台就在离煎锅不远的位置。靠近最里边的地方，三个煎锅整齐地排列着。其中有两个煎锅上的煎饼正在加工，散发着热气，伴随着特有的“滋滋”声，煎饼的香味逐渐弥漫开来。
我和妈妈拿起选菜的盘子开始挑选自己煎饼的配料：金针菇、生菜、木耳，这是妈妈的最爱；韭菜、海带、土豆丝，我也选了自己最喜欢的。装满了盘子，我把盘子递给做饼的阿姨。阿姨接过我的菜，倒进一个大碗里，然后开始加佐料：食用油、食盐、鸡精……再把这些配料搅拌均匀。阿姨接着就拿了一张饼放在煎锅上，再打一个鸡蛋均匀地摊在上面，又把搅拌好的配料倒在饼上，再接着又拿了一张饼盖在配料菜上，最后锅盖盖上去等饼煎好了就可以了。
煎饼终于做好了！只见阿姨一刀下去，把卷好的筒状煎饼切成两段。阿姨把煎饼递给我。我的食欲已经无法控制了，赶忙伸出手就想抓着煎饼吃。手刚碰到饼，烫得我赶忙缩回来，再一看，手都被烫红了。阿姨笑着对我说：“饼刚煎好，会有点烫，吃的时候要小心。”于是，我耐着性子等，煎饼终于可以吃了。
我一口咬下去，滿口生香。看着自己咬过的煎饼，哈哈，绿色的菜叶，黄色的土豆丝，银色的鸡蛋白，青黑色的海带丝，真是色色俱全。我细细地咀嚼着：又脆又香，又腻又滑。我一大口赶着一大口地吃着，已经狼吞虎咽了。妈妈不住地提醒我：“慢点吃，慢点吃，别噎着！”我一边点头应承，一边不住地夸奖说：“真是太好吃了！陈记菜煎饼果然名不虚传！”
走出“陈记菜煎饼”店，看着络绎不绝的顾客，我心想：真是百闻不如一见，这陈记煎饼果然是一道舌尖上的美食啊！
舌尖上的美食作文 篇9陕西是一片神奇的土地，从上古祖先“华胥氏”“炎黄二帝”，到“夏、商、周”“秦汉隋唐”，都与这片土地有关。这里的美食，也是让人流连忘返。
一说到陕西，你可能想到的就是古都西安。今年暑假爸爸妈妈就带我去了西安。西安是一个有着悠久历史文化的地方，又将现代化与历史文化完美融合。整个城市洋溢着一种古色古香的味道，还有那街头小巷里飘散的美食的香味。
陕西的小吃，也是有悠久历史的。尤其是各种面食，那叫一个绝。比如赫赫有名的裤带面，也叫Biangbiang面。Biang这个字无法输入电脑，一共有57画，关于这个字的写法还有一个口诀：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。正宗的Biangbiang面特别香，宽度有差不多一根手指头的长度，所有的口感和面的劲道配合得天衣无缝，端上来油还会滋滋作响，被油泼了之后蒜的香味和辣椒面非常与众不同的香气完全融合，让你食欲大开，吃着吃着一碗见底，还想再来一碗！
除了Biangbiang面，我们还吃了臊子面。臊子面——顾名思义就是猪肉面，但是实际可没那么简单。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香而不腻，其中含配菜有豆腐、鸡蛋等。色、香、味俱全，既好看又好吃。
西安的名小吃中，羊肉泡馍也是其中之一。西安的大街小巷，随处可见羊肉泡馍馆，有名的没名的数不胜数，酒香不怕巷子深，你顺着飘香就一定能找到好的店。它烹制精细，每一块肉都煮得很熟，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，食后回味无穷。羊肉泡馍的名气特别大，历史上出名还有一个关于宋太祖赵匡胤的有趣的传说，现在它已经成为陕西美食的“总代表”，还是非物质文化遗产呢。
“锅盔像锅盖，面条像裤带，辣子一道菜，碗盆不分开，不坐蹲起来，帕帕头上盖，房子一边盖，秦腔吼起来”，陕西八大怪中有五个是关于美食的，不亲身体验和品尝，你感受不到其中的美！从西安回来已经快四个多月了，我们想起最难忘的华山脚下老马家的羊肉泡馍和大唐芙蓉园旁的福茂源陕北铁锅羊肉还会流口水。
陕西美食，等着你去探索！
舌尖上的美食作文 篇10今天太阳公公虽然藏起了他的笑脸，但我们东方红学校四年级的小记者个个喜笑颜开，因为我们一行在老师的带领下准备去参观张师傅烘糕厂，并亲自体验烘糕的制作过程。
听老师说，湘乡烘糕有史记载是清雍正元年，鼎盛时期是曾国藩组建湘军把湘乡烘糕作为军粮，湘军在全国作战屡建奇功，班师回京后被钦赐“贡糕”，直至抗日战争约近一个世纪。
想着我们湘乡烘糕曾经的辉煌，听着同学们叽叽喳喳的议论声，我们搭乘的汽车不知不觉就来到了位于市内南津路的张师傅烘糕厂。
下了车，小记者们排着整齐的队伍随工作人员有序地走进了包装室。一阵淡淡的清香从里面飘来，只见一位工作人员动作非常麻利地把刚刚烘好的烘糕码得端端正正，旁边摆满了各式各样的包装盒。我想，这些烘糕不久就会走进超市，走进千千万万个家庭，成为大家茶余饭后的饮食吧。想着想着，忍不住咽了一下口水。工作人员似乎看到了我的馋相，拿了一些新鲜出炉的烘糕给我们。我拿起一块，闻了闻，香香的；尝了尝，脆脆的。
吃着香脆的烘糕，我们随着工作人员来到了会议室，想了解关于烘糕更多的知识。技术人员告诉我们，烘糕主要是由大米、水、蔗糖合成的。有同学问：“叔叔，现在你们厂主要生产哪些类型的烘糕？”“除了传统的烘糕，我们还生产黑芝麻烘糕、秘制花生烘糕，并准备开发无蔗糖烘糕以及各种口味的烘糕。”“那准备生产水果味的烘糕吗？”“烘糕的保质期有多久？”“可不可以把几种东西同时放到烘糕里？”？同学们纷纷提出了自己的问题，叔叔帮我们一一解答。
接着，工作人员带我们来到了体验室，让我们亲自体验烘糕的制作过程。我们雅兴大发，当了一回烘烤师。首先，我们把已经准备好的原料放进烘烤模里，然后根据叔叔的介绍调好时间。不一会儿，香喷喷的烘糕就大功告成了。叔叔把我们亲手做的烘糕奖给了我们。吃着自己做的烘糕，觉得有一种特别的味道。
时间不等人，几个小时一下子就从我们身边溜走了，带着满满的收获，带着美美的心情，我们依依不舍地离开了烘糕厂。
舌尖上的美食作文 篇11我匆匆向前走着，抬起手腕看了看表，离上课还有二十分钟。
我稍稍松了口气，将手中的零钱放在台子上：“老板，来碗牛肉面。”
这家面馆坐落在一个不知名的小巷子里，尽管这家面馆占地面积很小，尽管煮面的炊具十分陈旧，尽管这是一家经营年数老到连招牌上的字都看不太清楚的小店，但这些阻挡不了络绎不绝的食客们的脚步。许多慕名而来的美食爱好者，为了品尝这里的招牌牛肉面在舌尖上迸发出的滋味，有时甚至要排上一刻钟的队。
面条不是由充满钢铁味的机器做出的，而是老师傅经过成千上万次的揉制发酵而成。手工制作的面条弹性十足，口感筋道，若是在面上再铺上一层牛肉，啧啧，不禁让人垂涎欲滴！牛肉在红油锅中炖煮得又软又糯，老师傅秘制的味道渗入牛肉的每一丝纤维中，一口咬下去，唇齿留香。
咀嚼完牛肉，后，将碗中所剩不多的鲜汤一饮而尽，再从胃里打出一个饱嗝，那便是再舒服不过了的。咀嚼之间，焦虑的心情变得放松，紧张的灵魂得到解脱。
在这家店吃面你体验到的服务与别家可不同，老师傅从不以笑脸迎人，总是“横眉冷对”板着个脸。递面给客人时，总是将面碗往台面上一放，由客人自行拿走。也许正是因为老师傅的冷淡内向，面条的味道才能如此完美，他已将自己一身的精气神融于食物之中。
据说具有工匠精神的人做事一向表情严肃，全神贯注地做事的人鲜少有笑容满面的时候。因为他们把所有的精气神融进了做事当中。这样看来老师傅用工匠精神做舌尖上的这点事了。就这样，我更加敬佩老师傅，只要时间允许，我都会去那家面馆吃面。
其实老师傅偶尔也会流露出点点温情，随着我去店里次数的增加，老师傅与我也渐渐熟悉了些。现在只要我一到店里，不用点餐，老师傅就已经开始做我最爱的面了。当我从口袋中拿出钱递给他时，他已经将面放在了台子上。整个过程中没有说一句话，也还是那个表情，可是我却被感动到了，在每个来来往往的食客中，我能被一个普通面馆老板记于心中。
吃完面，怀揣温情继续踏上我匆匆的学习之路，我暗暗告诉自己：我也要以工匠精神对待学习。
舌尖上的美食作文 篇12“哇，好香啊！"“金黄金黄的，真好吃！"一看到喷香松软的面包新鲜出炉了，我的口水直流三千尺。
亲自动手做面包这事，还要从那天我路过蛋糕店说起，闻到面包散发出的香味四溢的味道时，“咕噜噜”不争气的肚子开始抗议了，没钱，怎么办？我灵机一动：倒不如回家自己做一个香喷喷的大面包，一口气吃个够。
回到家，我兴致勃勃地拿出制作面包单一一地念了起来：“牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖……咦！"怎么少了酵母？要知道那酵母可是让面包发起来的主要材料！"可那时已是中午，为了梦寐以求的美味，我只好顶着大太阳去买酵母。一路飞奔到超市，又经过卖面包的地方，我的肚子一直咕咕叫，那些馋虫好像在说：“买一点吧！买一点吧！我都快饿死了！"可是一想到可以品尝到自己做的面包，我只能擦擦快流出嘴边的口水……
到家之后，我把买来的材料按照说明书的操作全放了进去。但是，我竟然发现了单上印刷出现的小错误：鸡蛋怎么会是一只鸡蛋呢？不应该是一个鸡蛋吗？于是，我调皮地把面包单上的一只鸡蛋改成了一个鸡蛋。因为是第一次操作，兴奋之余难免会出小差错。看，由于没有看到量勺，接下来可糟了：单上明明写的是用量勺量三勺盐，我却用了家里的盐勺，要知道家里的盐勺可比里面配的盐勺大了许多呢！之后放的油、糖、酵母……都比里面提示的配料多了许多！当我一倒面粉，谁知机器显出了重量超重！这可把我急死了！手忙脚乱下，我只好把面粉倒出来一点。
机器开始工作了！可是等面包做好需要三个小时呢！我只好待在客厅里，眼巴巴地瞧着烤炉工作，以十二分的意志力耐心等待着……
“滴滴滴"面包做好啦！我打开门，哇！香味四溢！满屋子都是诱人的味道。我迫不及待戴上手套，把面包像宝贝一样小心翼翼取了出来。哇！这面包色泽鲜亮，蓬松柔软的样子让人忍不住想大嚼上一口！在我肚子中的馋虫没有涌出小嘴之前，我得留个影，说时迟那时快，只听“咔嚓"一下，妈妈为我拍下了——舌尖上的美食，这一刻，我自豪！
舌尖上的美食作文 篇13不吃奇香鸡，枉来石龙镇。
父亲一直对奇香鸡赞不绝口，情有独钟。年轻时常常骑着自行车不远百里只为品尝奇香鸡。后来，常常带着尚年幼的我也往返于此。
父亲开着车，我坐在后座。他熟练地打着方向盘，从东江大道拐入中山西路。街上骑楼商埠林立，各色招牌斑驳脱落，一座座老屋散落在市井，老人们闲坐在街边石阶，上班族骑着自行车穿行而过。
石龙中山路的繁华早已烟消云散，但石龙奇香鸡的浓香历尽变迁依然如旧。
揣着对童年味蕾的回忆，循着宽窄街巷，踏着坑洼石径，追寻那份岁月的独家记忆。
鸡香巷远隐散来。身处陋巷，却吸引着怀旧的故乡人，以及慕名而来的外乡人。店内声鼎沸，人满座，足以证明石龙第一鸡名不虚传，街知巷闻。
店内，老莞风格装饰，大大小小的奖章及照片挂在墙上天下第一鸡，犹在向每个位顾客把昔日光景娓娓道来。
奇香鸡，恰如其名，鲜美奇异香芬之鸡，选用湖南三黄走地鸡，一口老锅，熬制多年的浓老汤滴滴及日月之精华的陈年汤底。冒起蟹眼般大的水泡时，快速将鸡放入汤中。浸鸡汆烫，随即捞起放进冷汤浸泡，如是反复。汆烫时，鸡汤渗入鸡肉里，鸡肉入味，肉质紧实饱满；浸泡时，在冰汤里将高汤鲜味封锁入肉中，同时也不失鸡皮爽脆。可谓一举两得。
鲜浓高汤沸水和清鲜爽凉冷汤二者天衣无缝。旺火烧开后，撇去漂在上层浮沫，上下翻动鸡，盖上锅盖，改用小火煮鸡肉。
摆盘简易，却暗藏乾坤。奇香鸡一上桌，只见皮色泽金黄，但闻香气浓郁，配上秘制酱汁，撒一小撮葱白细丝，蘸汁夹食入口，皮软肉嫩、味道鲜甜浓香。鸡皮软肉嫩，酱汁味极鲜。淋上私家酱汁，搭着浸满酱汁的葱花，轻嚼爽滑的肉块，鸡肉酥烂脱骨，滋味鲜美，肉丝入口化渣，瞬间满口生香。
唇舌芳香触及了记忆中的曾经，这确实是不愧三十四年的真功夫。随着世事变迁，繁华兮不复还，但奇香鸡之味，岁月沉淀，时光窖藏，依然如初。
奇香鸡，奇香，奇，鲜奇美异，天下奇味；香，香传至今，香冲唇口。
看着窗外，傍黑冥冥，暮色深深，光景旧曾谙。
舌尖上的美食作文 篇14俗话说得好“民以食为天”，作为小吃货一枚，我可是对美食有过一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说很多哦，北京烤鸭，云南米线，山西刀削面，苏式鲜肉月饼......但是在这么多香甜可口的美食中，让我最喜欢的还是外婆包的饺子。
妈妈是远嫁到苏州来的，她告诉我，饺子，在北方人心中有着特殊的地位，是其他食品无法替代的。在北方一般春节等重大节日时，几乎家家户户都要包饺子。正可谓，舒坦不如躺着，好吃不如饺子，它不仅味道鲜美，而且承载了丰富的寓意，象征着团圆吉祥。
盼望着，盼望着，寒假我总算可以去外婆家了。到了年三十这天，一家人井然有序的忙碌着，围上围裙，挽起袖子，剁馅的剁馅，和面的和面。待准备就绪，大家一起上阵，围坐在一起，一边说笑着，一边包饺子，场面真的好温馨。外婆说，这包饺子是有说法的，第一包“钱”，寓意着财源滚滚；第二包“糖”，寓意着生活甜甜蜜蜜的；第三包“福”，寓意着福气多多，好运连连；第四个包“红辣椒”，寓意红红火火一整年。呀。我多么想都吃到啊，可惜只有4个特殊的饺子。于是我小脑袋灵机一动，趁着大家不注意我偷偷的给它们做了小记号，哈，看我聪明吧。
在大家的努力下，不一会一个个的饺子像听话的小鸭子在那里排着队。等水开了外婆把饺子下在锅里，那一个个都饺子又像一群不听话的小鸭子争先恐后地“扑通、扑通”跳进了水里。不一会儿饺子熟了，像小元宝一样飘在水面，瞧那晶莹洁白的饺子，白白的，胖胖的，个个腆着小肚子，可爱极了，谁都忍不住想吃一口，那扑鼻而来的香味馋得我直流口水。这时我悲催的发现煮熟后的饺子根本就看不出我做的特殊记号了。
饺子总算出锅啦！大家都恨不得有孙悟空那样的火眼金睛，都找着幸运饺子。这时，我突然感觉嘴巴里一热，原来我吃的红红火火的辣椒啦。辣的我鼻涕眼泪都出来了，辣的我边跳脚边喊着：给我水，给我水！惹得大家哈哈大笑！
饺子，虽然外形简单朴素，但是它能勾起美好回忆，也可以寄托人们无数美好的愿望，它代表着对家人的思念！舌尖上的美味，心尖上的家人。
舌尖上的美食作文 篇15《舌尖上的中国》这两年非常火，我特别喜欢看这个节目，每次看到里面介绍来自全国各地的传统小吃、美食、糕点等，我都忍不住口水直流。好羡慕那些美食家啊，每天都可以品尝到各种美食!今天我也来做一回小小美食家，烹饪一道佳肴花开富贵虾。虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高。其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺。同时含有丰富的矿物质。
海虾还富含碘质，对人的健康极有好处。今天我采用蒸的方法，既能保留虾的原汁原味，又不会让营养流失，是一道老少皆宜的菜。我还特意请来了我家的主厨妈妈做我的帮手。
我先来给大家介绍一下我准备的材料吧：主料有对虾、大蒜和剁椒。这个虾可不简单，它飘洋过海从几百里外的海滨小镇而来。为了让我做好这道菜，妈妈特意请人家从老家寄过来的。剁椒也是一位邻居阿姨纯手工制作;配料有生抽、醋、糖、料酒和花生油。
穿好围裙我就要大展身手啦。第一步要给虾做手术：先用剪刀把虾须去掉，然后再把虾背切开，挑出里面的虾线。刚开始抽虾线的时候，我总是会把虾线拉断，慢慢地我摸索出了方法：手捏住虾线轻轻地往外拉，这样虾线就很容易拉出来，而且很完整。另外在开虾背的时候，一定要按住虾的身体，不然虾壳太滑容易伤到手。我在开第一个虾的时候，手就差一点被划破。剩下的几只虾就由我的帮手来完成吧，我要开始下一步了。锅里放油，待油冒烟时把剁好的蒜泥放入锅中炸至金黄，这时一定要开小火，防止将蒜泥炸糊，还要注意的是放油的时候锅内不要有水，别像我一样被溅出来的油烫的上蹿下跳。蒜泥炸好再放入生抽、醋、料酒搅拌均匀。到了给虾做美容的时候了，把调好的料汁浇到每个虾背上，最后再在虾上面铺一层剁椒。万事俱备只欠东风，蒸锅放水烧开，把虾放入蒸锅。开大火蒸制15分钟即可品尝美味。
我的虾闪亮登场，虽然摆盘不如美食节目中那么精致，但是味道还是不错的。虾肉除了鲜嫩之外，还带着剁椒的一点鲜辣口感，连妈妈都对我连连称赞呢。
这道菜不光好吃，还有着很好的寓意呢，它象征着花开富贵、蒸蒸日上、红红火火，所以我给它起名为花开富贵虾，我们家过年过节都会有这道菜。你们也可以照着我的方法试一次，保证你吃过就会对它念念不忘!
故乡的炊烟
⑴许多年前，在我故乡的每一座瓦房或草房的后边，都有一根矗立的烟囱。早晨、午间、傍晚，每一根烟囱里都会飘出袅袅的炊烟，缓缓地向天空飘荡，村庄里到处都弥漫着柴草燃烧后的那种淡淡的、糊糊的气息。如果你站在山坡上，把目光凝聚在村庄，你就会看到几十根、上百根烟囱里冒出的青烟是多么的壮观。这样的景象，比任何一幅山水风景画都优美十倍，让你无法忘却，伴着你生生世世，永远留在你的记忆深处。
⑵在我的印象中，最美的炊烟是清晨的炊烟。清晨的炊烟，淡淡的、蓝蓝的，在村庄的房舍、绿树上弥漫，很容易让人想起清晨山野树林里飘动的雾霭。偶尔有微风吹来，弥漫在村庄的炊烟便向蔚蓝的天空飘去，村庄便脱去轻纱般的睡衣，裸露出乡村初醒的清新与美丽。这样的早晨，让人感到神清气爽，无比的愉悦。
⑶傍晚的炊烟，在我看来，它是一种无声的召唤。炊烟飘起时，其实是在告诉田间劳作的家人，该回家了。在我童年的记忆里，我一直无法弄清楚的是，没有手表的父亲为什么总是那么准时地回到家中，我常常看到母亲将饭烧好放到桌上的时候，就会看到父亲吆喝着牛走进院内，那时我就觉得父亲简直就是一只时钟，总是那么准时准点。后来我才知道，父亲之所以那么准时地回家，是因炊烟的缘故，只要父亲看见炊烟升起，就可以根据回家的路程而断定何时收工。
⑷对于故乡炊烟刻骨铭心的怀念，更多是缘于母亲。因此，一想起炊烟，我就会想起母亲，想起母亲博大无私的爱。记忆里，炊烟是与烤红薯、烤玉米、烤土豆，甚至是与烤鱼、烤螃蟹联系在一起的。小时候我们家穷，没有富足人家的糖块、饼干之类的零食，因此，母亲常根据季节的变化为我们烤红薯、玉米、土豆之类的东西，有时候甚至下河捉鱼捉螃蟹来满足我们兄妹的馋嘴。母亲为我们烤东西的时候总是小心谨慎，翻来覆去地慢慢烤，生怕稍不留心将东西烤糊烤黑。我清晰地记得母亲烤的红薯、玉米是那样的焦香可口，如今想来，依然满口生香。
⑸可如今，母亲已是七十多岁的人了，而且疾病缠身。记得前年我回家，正好赶上玉米成熟的时节，母亲对我说：“你小时候最喜欢吃烤玉米了，我给你烤两穗吧!”那天，母亲把多年不用的土灶又烧了起来，母亲在土灶里小心地烤着玉米，玉米烤熟的时候，母亲长叹一声：“人老了，手脚不麻利，烤糊了。”吃着母亲烤的玉米，泪水在我的眼眶里打转，我知道，这烤玉米分明是母亲一颗拳拳的慈母之心啊!
⑹我不知道故乡的炊烟在其他人心中是一个什么概念，但对我来说，故乡的炊烟是连接我生命的血脉。如今，生活越来越好，大鱼大肉不断，可我总觉得电饭锅、高压锅里做出的饭菜和炖出的肉没有乡下的土灶铁锅里做出的饭菜有味。原因在于，我是在故乡的炊烟下长大的，对故乡土灶里烧出的饭菜有一种与生俱来的怀念，大概就是这种怀念冲淡了现在饭菜的滋味吧!
⑺如今，在我的故乡，你很难看到村庄里飘起的炊烟，因为故乡的瓦房和草房越来越少了，土灶和烟囱也基本上成了绝迹的候鸟。偶尔飘起的一缕炊烟，似乎在告诉我们，这将是乡村最后的风景。昔日那几十根、上百根烟囱飘出袅袅炊烟的景象只有永远珍藏在我们的记忆深处。
⑻当炊烟渐渐从乡村里消失的时候，当我对故乡的炊烟充满怀念的时候，昔日贫穷落后的乡村已离我们越来越远了，乡村城镇化的步伐将越来越大。也许，这就是人类社会向文明发展的必然趋势吧!尽管如此，我依然是那样强烈地思念故乡的炊烟。因为，故乡的炊烟，曾经是我慈祥的母亲为我放飞的。
(选自《散文选刊》2006年4期)
这篇文章的若干道原创试题，哪个更科学?
文学类试题：
1、第六段中说“但对我来说，故乡的炊烟是连接我生命的血脉”，如何理解这句话在文中的含义。(4分)
答：①故乡的炊烟伴随着我的成长，乡村的美丽，乡村的和谐，母亲的爱浸入了我幼时的生命;②乡村的炊烟永留在我记忆深处，生活的改善，年龄的增长也不会抹去对故园的思念，我永不会忘却拳拳的慈母之心。
(此题意在考查学生对词语的理解，关键是“连接”与“生命的血脉”，4分，每点2分)
2、第七段中，“如今，在我的故乡你很难看到村庄里飘起的炊烟，因为乡村的瓦房和草房越来越少了，土灶和烟囱也基本上成了绝迹的候鸟”，请谈谈这个句子的表达特点及表达效果。(4分)
答：运用比喻的手法，把如今乡村里的土灶和烟囱比作绝迹的候鸟，是说乡村城镇化的步伐加快，乡村原有的风貌已不复存在，表达了作者对“炊烟难觅”而生的遗憾和对故园无限的眷念。
(此题意在考查学生对句子的理解，共4分，修辞手法1分，表达内容1分，表达效果2分)
3、文章第一段说故乡的炊烟“让你无法忘却，伴你今生今世……”，请联系全文，说说为什么故乡的炊烟让人无法忘却?(6分)
答：①清晨的炊烟是最美的风景，乡村因它显得清新美丽，人因它感到愉悦。
②傍晚的炊烟是无声的召唤，农家的生活因它而有规律且十分和谐。
③故乡的炊烟里更有母亲博大无私的爱。
(此题意在引导学生理清文章结构，并考查其概括能力，6分，每点2分)
4、文章最后一段作者通过议论抒情，表达了自己内心复杂的情感，联系文本，说说你能体味出作者有哪些复杂情感?(6分)
答：①既有对乡村摆脱贫穷，向城镇化方向发展而感到的欣喜
②又有因乡村城镇化而使乡村失去了原有风味而感到失落
③依然对故乡的炊烟充满着强烈的思念，对故园有着无尽的眷念
④对慈祥母亲的怀念以及对母爱的赞美
(此题是探究题，意在结合文本探究作者内心复杂情感，6分，每要点2分，答出3点满分)
1、联系全文，说说作者为什么说“故乡的炊烟是连接我生命的血脉”?
答案：作者在故乡长大，故乡的炊烟中有着童年的很多记忆(2分)，特别是让他想起母亲为自己烤红薯、玉米等(2分)，体现了母亲博大无私的爱(2分)。
2、 赏析第二段中 “偶尔有微风吹来，弥漫在村庄的炊烟便向蔚蓝的天空飘去，村庄便脱去轻纱般的睡衣，裸露出乡村初醒的清新与美丽”这句的表达效果。
答案：运用比喻、拟人的修辞(1分)生动形象地写出清晨雾霭笼罩下村庄的清新与美丽，(2分)让人感到神清气爽，无比愉悦(1分)。
3、结合全文，理解 “偶尔飘起的一缕炊烟，似乎在告诉我们，这将是村庄最后的风景”的含义。
答案：随着乡村逐渐城镇化，昔日贫穷落后的乡村已经越来越远(2分)，乡村的炊烟也在渐渐消失，因此偶尔出现的炊烟成为难得一见的风景，昔日炊烟袅袅的景象只能珍藏在记忆深处了(2分)。
4、联系全文，请说说作者对乡村炊烟渐渐消失的看法。
答案：炊烟是乡村的一道风景，寄予了作者对故乡人事的怀念，所以对消失的炊烟作者充满了深深的怀念之情(3分)，但同时作者意识到这又是人类社会向文明发展的必然趋势。(3分)
12.文章第⑴段对许多年前故乡的炊烟景象进行描写有什么作用?(4分)
答：①文章开篇描写了一副故乡炊烟图，用优美的语言刻画出了故乡炊烟之美。(1分)
②这样写既起到了照应文章标题的作用，(1分)又引出下文对故乡炊烟的深情回忆。(1分)同时也和结尾处思念故乡、感悟母爱亲情呼应。(1分)
13.文章第⑴段写到故乡的炊烟“让你无法忘却，伴着你生生世世，永远留在你的记忆深处。”请说说作者对故乡的炊烟有着怎样的记忆?(6分)
答：①作者觉得清晨的炊烟是最美的炊烟，让人感到神清气爽，无比的愉悦。(2分)
②傍晚的炊烟，是一种无声的召唤，是父母深沉而无言的爱的体现。(2分)
③故乡炊烟让作者感受到了母亲对自己的那份博大无私的爱。(2分)
14.文章第⑷段和第⑸段写母亲为我烤玉米的情节，有什么用意?(4分)
答：①记忆中的母亲烤出的是“焦香可口”的玉米，如今年岁已老的母亲烤糊了玉米。但在作者口里，两种玉米吃出的都是一样的味，一样的情;(2分)
②作者在这里将两次烤出的玉米构成对比，(2分)意在突出母亲的那颗拳拳之心，那份博大无私的爱。(2分)
15.文章第⑺段写到：“ 偶尔飘起的一缕炊烟，似乎在告诉我们，这将是乡村最后的风景。”请结合全文，探究作者对这“最后的风景”有着什么样的心情?(6分)
答：①一方面，故乡的炊烟连接着作者生命的血脉，是作者怀乡、感悟母爱的载体。作者十分怀念这袅袅的炊烟，一直把故乡的炊烟珍藏在记忆深处。(2分)
②另一方面作者也看到，炊烟的渐渐消失，也表明了昔日的贫穷落后正一步步远离故乡，乡村城镇化是社会发展进步的必然趋势。(2分)
③作者在看似两难的境遇下，认同社会发展的大趋势，唯有选择珍藏故乡的炊烟，珍藏对故乡、对亲人的无限怀念。(2分)
题目：
1、故乡的炊烟在我脑海中留下了哪些深刻的印象?(6分)
答案：(1)故乡家家户户烟囱里冒青烟的壮观景象(2分) (2)清晨的炊烟犹如山林中的雾霭(2分)(3)傍晚炊烟飘起，召唤父亲收工回家(2分)(4)母亲烤东西给我吃(2分)只要答对三点给满分6分
2、作者为什么说清晨的炊烟是最美的炊烟?(3分)
答案：因为早晨的炊烟是淡淡的蓝蓝的(从颜色这个角度)(1分)显得轻盈(从姿态这个角度)(1分)让人感到神清气爽，无比愉悦(从感受这个角度)(1分)
3、作者为什么觉得电饭煲，高压锅里做出来的饭和炖出来的肉没有乡下土锅里做出的饭菜有味儿?(4分)
答案：我是在故乡炊烟下长大的(2分)这种对土灶里烧出来的饭菜的怀念冲淡了现有饭菜的滋味。(2分)
4、为什么作者对故乡的炊烟有着这样刻骨的怀念?(6分)
答案：那是记忆中故乡的气息，或那是故乡一道难以让人忘记的风景(2分);因为母亲博大无私的爱(2分)故乡的炊烟连接我生命的血脉(2分);炊烟将是乡村最后的风景(2分)答对三点即可
1、关于“故乡的炊烟”作者有哪些回忆?(4分)
答： ①故乡清新与妩媚的清晨②是一种无声的召唤，告诉农人该回家了③想起母亲，想起母亲博大无私的爱。(一点1分，两点2分，三点4分)
2、作者说“在我的印象中，最美的炊烟是清晨的炊烟”，你是如何理解的?(4分)
答：①清晨的炊烟，很淡，很蓝，微风吹来，村庄便显出清新与妩媚②清新的早晨，让人感到神清气爽，无比愉悦。(每点2分)
3、如何理解作者说的“故乡的炊烟是我生命的命脉”?(4分)
答：①我是在故乡的炊烟长大的，对故乡的土灶烧出的饭有一种与生俱来的怀念②故乡，有我日夜思念的母亲，表达了对母亲的怀念之情。(每点2分)
4、“故乡的炊烟”，其实是故乡贫穷落后的象征，现在炊烟已渐渐消失了，作者应该是要为这种改变而高兴的，但他却说“我依然那样强烈地思念故乡的炊烟”，是不是他不愿看到故乡的发展呢?
答：不是。①炊烟的消失是人类向文明发展的必然趋势，作者是乐于看见家乡的进步的，但那炊烟是母亲为“我”放飞的，那是一个母亲对儿子的思念②“我”对炊烟的思念实际上是对母亲的思念，表到了对母亲、对故乡的思念之情。(每点3分)
1、为什么作者说“故乡的炊烟”“让你无法忘却，伴着你生生世世，永远留在你的记忆深处”?作者从那几个方面写了对“炊烟”的回忆?(6分)
明确：作者写炊烟，其实就是为了写故乡，炊烟是故乡的体现，表达了作者浓浓的思乡之情。(2分) 清晨的炊烟让人感到神清气爽，无比喜悦;傍晚的炊烟，是一种无声的召唤;一想起炊烟，我就会产生对母亲的思念;现在，我已经很少能看到故乡的炊烟了。(每点1分)
2、请分析比较划线句子，它们运用了哪种表现手法?，表达了怎样的情感?(4分)
句子：我清晰地记得母亲烤的红薯玉米是那样的焦香可口，如今想来，依然满口生香。
吃着母亲的烤玉米，泪水在我的眼眶里打转，我知道，这烤玉米分明是母亲的一颗拳拳之心啊!
明确：今昔对比(1分)。将母亲以前给我们烤东西时的仔细认真和如今年岁已老而不小心烤糊玉米作对比(1分)，两者都充分体现了母亲对孩子的`爱(1分)，同时表达了作者对母亲的感恩和对其年华已逝的痛心。(1分)
3、面对乡村炊烟渐渐消失的趋势，作者持什么样的态度?你是根据什么来判断的?(6分)
明确：惋惜和怀念。1)通篇都表达的是对故乡炊烟的深深怀念，怀念的是故乡的生活故乡的亲人。2分)希望和祝福(1分)因为贫穷落后的故乡已经离我们越来越远了乡村建设将逐步向城镇化靠拢，作者内心也充满了对故乡美好未来和祖国农村建设的深深祝福。(2分)
4、你的故乡最让你留恋或在你印象中最深的是什么?选取一个你认为最能代表故乡的具体事物，简单地描述一下你的故乡，最好能体现自己对故乡的感情，不少于80字(4分)
答题要点：切入点要小，选取有特征的事物，语言连贯，得体，富有感情。
1、文章第一段写到“这样的景象，比任何一幅山水风景画都优美十倍，让你无法忘却，伴着你生生世世永远留在你的记忆深处。”，这句话在文中有什么作用?(6分)
答：(1)突出了故乡炊烟的美丽壮观(1分)及在我心中至高无上的地位(1分);
(2)是对下文内容的总领(2分);
(3)为全文营造了抒情气氛(或奠定了情感基调)，有力于后文展开抒情议论(2分)。
2、纵观全文，“故乡的炊烟”留给作者那些印象,请分条概括。(4分)
答：(1)清晨的炊烟，美丽，让人感到神清气爽，无比的愉悦(1分);
(2)傍晚的炊烟，是一种无声的召唤(1分);
(3)母亲为我烤食物的炊烟(1分)，是对母亲刻骨的怀念，代表了博大无私的爱(1分)。
3、文章第6段中“但对我来说，故乡的炊烟是连接我生命的血脉。”这句话该如何理解?(4分)
答：故乡是生我养我的地方，故乡的炊烟与我生命相连，我在故乡的炊烟下长大，对故乡的土灶和灶里烧出的饭菜有一种与生俱来的怀念(2分);故乡的炊烟是母亲为我放飞的，母亲是我生命的血脉(2分)。(意思对即可)
4、文章第7段中说“偶尔飘起的一缕炊烟，似乎在告诉我们，这将是乡村最后的风景。”第8段中说“也许，这就是人类社会向文明发展的必然趋势吧!”这包含了作者怎样的观点态度?你对作者的观点态度如何评价?(6分)
答：(1)作者对故乡及连着“我生命血脉的炊烟”无比怀念，将作为最美的风景永远珍藏(1分)，对它的消失有些伤感何遗憾(1分);但同时也肯定了乡村从落后向文明的发展(1分)。
(2)作者的观点态度是既感性又理性的，从情感上说，作者不忍看到“炊烟“的消失，对它有着太多美好的记忆，它代表了母亲博大无私的爱。从人类社会的发展来看，它代表了乡村的贫穷落后，城镇化发展趋势必然要取代之(2分)。作者是辩证态度，发展的眼光(1分)。(能客观公正的评价，言之成理即可)
1、作者眼中的故乡的炊烟有什么样的特点?(4分)
2、作者为什么说故乡的炊烟“更多是缘于母亲”?(4分)
3、怎么理解“故乡的炊烟是连接我生命的血脉”这句话的含义?表达了作者怎样的感情?(6分)
4、文中最后一句话“故乡的炊烟，曾经是母亲为我放飞的”，这句话有何作用?怎么理解这句话在文中的涵义。(6分)
练习题答案
1、故乡的炊烟壮观、优美、比任何一副山水风景画都优美十倍(1分);清晨的炊烟是最美的，淡淡的，蓝蓝的，让人感到神清气爽，无比的愉悦(1分);傍晚的炊烟是一种无声的召唤(1分);故乡的炊烟让人无法忘却，伴着生生世世，永远留在记忆深处(1分)
2、记忆中的炊烟是与烤红薯、烤玉米、烤土豆，甚至是与烤鱼靠螃蟹联系在一起的，而这些都是母亲在生活困难的时期为我们解馋的美味(1分);想起炊烟就想起母亲博大无私的爱(2分);想到炊烟就想到了家的温暖，而这种温暖是母亲所给予的。(1分)
3、故乡是生我养我的土地，而母亲不仅给予了生命，给予了呵护(根据季节的变化为我们烤红薯、玉米、土豆之类的东西，有时候甚至下河捉鱼捉螃蟹来满足我们兄妹的馋嘴)更给予了永远都放不下的挚爱(七十多岁的母亲还为早已成人的孩子烤玉米)。(3分)表达了“我”对母亲深深的依恋之情。(2分)炊烟是对曾经生活的回忆，社会在进步，生活水平在提高，但是对家的思念永远不会停止，始终和生命相连。(1分)
4、这句话在文章最后点明文章主旨，思念家乡，怀念母亲(2分);母亲给了我童年的回忆，幸福的生活，给了我伟大无私的爱，没有母亲，就不会有我现在富足的生活。(2分);母亲为我放飞了梦想，但是对家乡的思念，对母亲的依恋永远不会消失。(2分)
1.文章开头两段就写故乡的炊烟，故乡的炊烟有何特点?(3分)
答案： 形：袅袅、壮观
味：淡淡的、糊糊的
色：淡淡的、蓝蓝的
2.4中“母亲为我们烤东西的时候总是小心翼翼，翻来覆去地慢慢烤，生怕稍不留心将东西烤糊烤黑。”这句话运用了何种表现手法?有何作用?(4分)
答案：心里描写、动作描写(各1分)
“小心”、“慢慢”中饱含着母亲的一颗拳拳的慈母之心(2分)
3..文章的第一段中说“这样的景象，…………永远留在你的记忆深处”，第七段中说“昔日那…………的景象只有永远珍藏在我们的记忆深处”这两处留下记忆的原因是否一样?(5分)
答案：不一样(1分)
第一处，是因为场景的壮观之美而留下记忆(1分)
第二处，是因为故乡的瓦房和草房越来越少(1分)，乡村城镇化的步伐越来越大(1分)，炊烟将是最后的风景(1分)而留下记忆
4.文章的最后说，“因为，故乡的炊烟，曾经是我慈祥的母亲为我放飞的。”结合全文，谈谈你对这句话的理解。(6分)
故乡的炊烟里，有融融的家庭之乐(2分)，有我贫穷但幸福的童年(2分)，这些，都是母亲用她的无私的爱心给予我的(2分)。
《故乡的炊烟》练习题∶
第四、五两小节都写到母亲“小心”地为我烤东西吃，其中包含的作者的感情有什么异同?(4分)
第五小节写“吃着母亲的烤玉米，泪水在我的眼眶里打转”，为什么?(4分)
第五小节写如今我回去母亲给我烤玉米吃的细节，有什么意图?请作具体分析。(6分)
作者为什么怀念故乡的炊烟?请作具体分析。(6分)
练习题答案:
1.同:都说明母亲怕不小心烤糊烤黑，希望能够烤得好吃。(2分)
异：第四小节写小时候母亲小心地为我考东西仅仅是怕烤得不好吃;而第五节写长大后母亲烤东西时小心除了怕不好吃之外，还因为母亲七十多岁了，疾病缠身，身体不好(1分);而且当时土灶已多年不用了(1分)。
2.因为母亲感叹自己年岁已老，加之她当时疾病缠身(2分);我被母亲拳拳的慈母之心所感动(2分)。
3.写出了母亲对我的拳拳爱心(2分);表明母亲真的老了，手脚不麻利了(2分);说明我在母亲眼里永远是孩子(2分)。
4.清晨的炊烟,显示出乡村初醒的清新与美好,让人神清气爽,无比的愉悦(2分);
傍晚的炊烟,可以用来断定父亲收工和吃晚饭的时间(2分);
最主要的是,故乡的炊烟让我想起母亲博大无私的爱(2分)。
篇一、捐书活动优秀教学设计【教学内容】
北师大版小学数学二年级下册第76—77页的有关内容。
【教学目标】
1、结合“捐书活动”这一活动，探索连加的计算方法，并能正确进行计算。
2、发展从表格中获得信息，提出问题及估算的能力。
3、在情境中解决简单的实际问题，体会连加计算与生活的密切联系，感受数学在生活中的作用。
【教学重点】
1、发展学生的估算能力。
2、让学生掌握万以内数的连加的竖式计算方法。
【教学过程】
一、复习导入（小黑板）
1、下面各数最接近几百或几十。
2、用竖式计算。
465+307=271+436=
241+27=49+17+32=
3、复习竖式计算的方法。
二、自主探究，发现新知。1、看一看，说一说。
出示统计表。学生自主观察、讨论，启发学生根据图表中提供的信息提出问题。
师：这里就是学校捐书情况的统计表。谁能告诉大家通过这张表你知道了什么？你们能提出什么问题呢？
三、建设小学的捐书情况：
（1）一、二年级一共捐书多少本？118+104=222（本）
（2）二、三年级一共捐书多少本？104+95=199（本）
（3）一、三年级一共捐书多少本？118+95=223（本）
2、想一想，估一估。
⑴解决问题：“建设小学一共捐书多少本？”（出示问题）①、口头说出算式。列式：118+104+95=②、你估计得数是多少？你是怎样估计的呢？③、计算。一生到黑板上写，其他学生在本子上用自己的方法计算。④、反馈。
算法展示。当你在计算连加法时，需要注意些什么呢？⑵试一试：民族小学一共捐书多少本？1、先自己列式，估计得数是多少，再说说你是怎样估计的？2、选一种你认为比较好的方法做。3、汇报答案。⑶小结：用竖式计算应该注意什么？相同数位对齐；哪一位上满十就向前一位进1。注意算法的简化，可以采用简算的方式。三、练习巩固。书本练一练1。用竖式计算。生独立计算，汇报答案。
四、总结。
篇二、捐书活动优秀教学设计【教材分析】
学生已经在一年级学习了百以内的连加、连减、加减混合运算，在本册六单元又学习了万以内（三位数）的加减法。本节课内容是在此基础上学习万以内数的连加计算。教材注意结合实际情况，使学生体会数学在实际生活中的作用，并能解决日常生活中一些用连加计算的实际问题。
【学情分析】
本册六单元学习了三位数的加减法，学生能够结合具体情境进行估算，并能正确计算。在学习三位数连加的计算时，学生能够根据前面学习三位数加减法时的知识经验和百以内数的连加的计算方法的经验进行估算和计算。
【研究主题】
发展估算能力，探索连加的计算方法。
【教学内容】
北师大版小学数学二年级下册第76—77页的有关内容。
【教学目标】
1、结合“捐书活动”这一活动，探索（三位数）连加的计算方法，并能正确进行计算。
2、发展从表格中获得信息，提出问题及估算的能力。
3、在情境中解决简单的实际问题，体会连加计算与生活的密切联系，感受数学在生活中的作用。
【教学重点】
1、发展学生的估算能力。
2、在交流连加算式的`计算方法过程中，提倡算法多样化。
【教学过程】
（一）创设情景
同学们，在我们国家里还有许多和你们一样大的小朋友，因为买不起书，交不起学费而失学。建设小学和民族小学的同学们非常有爱心，他们给希望小学的孩子捐了很多书，我们一起去看看吧？（出示课件）
【设计意图：创设情境，激发学生学习兴趣。】
（二）联系生活
1、看一看，说一说。
出示统计表。学生自主观察、讨论，启发学生根据图表中提供的信息提出问题。
师：这里就是学校捐书情况的统计表。谁能告诉大家通过这张表你知道了什么？你们能提出和加法有关的数学问题吗？
建设小学的捐书情况：一年级捐了118本书，二年级捐了104本书，三年纪捐了95本书。
（1）一、二年级一共捐书多少本？118+104=222（本）
（2）二、三年级一共捐书多少本？104+95=199（本）
（3）一、三年级一共捐书多少本？118+95=223（本）
【设计意图：结合情境，发展学生从表格中获取信息、提出问题的能力。】
2、想一想，估一估。
（1）建设小学三个年级一共捐书多少本？
列式：118+104+95=
（2）估算。老师请大家先来估计估计，大约会有多少本？说说你是怎样估计的。生可能的估算结果：300320
【设计意图：结合具体情境，发展学生估算能力。】
3.算一算，议一议。
你们认为自己估计的准不准呢？好，请你拿出练习本，动手算一算。
把你的计算方法在四人小组内交流。
【设计意图：学生独立计算，再在小组内交流，让学生经历与他人交流各自算法的过程，能灵活运用不同的方法解决生活中的简单问题。】
4.汇报
展示学生的不同算法，以四人小组为单位，每组选择一种算法展示，一人汇报，一人板书，其余两人补充。竖式是强调格式及需要注意的地方。
学生可能出现的算法：
法1:100+100+100=300法2：120+100+100=320
18+4-5=17 320-2+4-5=117
300+17=317
法3：竖式计算
【设计意图：培养学生小组合作意识，加深学生对不同算法的理解。】
5.（课件）用计数器演示计算过程，并列出竖式。
【设计意图：运用计算器演示计算过程，生动形象的展示计算过程，加深学生对算理的理解。】
6.做一做、比一比
（1）后来，民族小学也发起了捐书活动，这是他们的捐书情况，估计一下，他们捐了多少本？
（2）汇报算式，学生选择自己喜欢的方法计算，再全班交流。
（3）练一练1.竖式计算
【设计意图：运用刚才解决问题的经验和连加的有关知识解决一些简单实际的问题。】
（三）小结
这节课，你学了什么呢？
篇三、捐书活动优秀教学设计教学目标：
1、情感目标：运用连加等有关知识，解决一些简单的实际问题，体验数学与生活的密切联系，培养学生参与数学活动的积极性和仔细认真的良好学习习惯。
2、能力目标：发展从表格中获取信息，提出问题的能力。
3、知识目标：结合具体情境，发展估算能力，探索连加的计算方法，并能正确地甚至巧妙地进行计算。
养成教育训练点：
培养孩子与他人合作，注意倾听的习惯。
教学重难点：
让学生掌握万以内数的连加的竖式计算方法。
教学过程：
一、提出问题
师：小朋友们，你们喜欢看书吗？书是我们的好朋友。可是有一些穷乡村里的小朋友却买不起书。建设小学举行了“捐书活动”，决定捐一些书给他们。我把他们学校的捐书情况做了个统计。仔细看一看，能看懂吗？
师：谁能告诉大家通过这张表你知道了什么？
生：建设小学一年级捐了118本书，二年级捐了104本书，三年级捐了95本书。
师：你能根据这些信息提出有关加法的问题吗？
生1：一、二年级一共捐书多少本？118+104=222（本）
生2：二、三年级一共捐书多少本？104+95=199（本）
生3：一、三年级一共捐书多少本？118+95=223（本）
生4：建设小学三个年级一共捐书多少本？（板书）
二、解决问题
师：这个问题你会解决吗？怎么列算式？
生：118+104+95=
师：仔细观察这个算式，它和以前学的一样吗？不一样在哪？
师：是三位数的连加，（板书：三位数连加），请大家先估计一下，大约有多少本呢？
生估。
师：说说你是怎样估计的。
师：你们认为自己估计的准不准呢？可以怎么来验证呢？好，请在草稿本上动手算一算。
师巡视，把不同方法的板书到黑板上。
师：我把几位小朋友的方法写到了黑板上，仔细看一看，你能把这些方法分一分类吗？
（口算方法，三种竖式）
师：这种口算方法能看懂吗？你觉得口算的正确率高还是竖式的正确率高？
师：这三种竖式你又觉得哪种不会出错呢？
师：应用题还要写上单位和答。
师：如果再来一道连加的题目，你打算选哪种方法做？民族小学也进行了捐书活动，这是他们的捐书情况。
出示：民族小学的表格。
三、巩固提高
做对的举手！看来真的没问题了，我想给你们一个给自己小组里加星的机会，想加吗？请看这四道题，在你的草稿本上做一做。
1.竖式计算
489+365+106 475+263+149 146+198+356 727+114+86
学到了新知识，你能把它用到生活中去吗？我这儿就有一道生活中的题目，一起看一看：
2.满1000元送大礼包
手表138元 电饭煲295元 自行车368元 录音机337元 台灯67元
（1）妈妈想买一个电饭锅，一辆自行车和一块手表，你估计一下大概需要多少钱？
（2）如果妈妈带500元，她能买回哪三种商品？
（3）妈妈至少买哪几种商品才能获得大礼包？
150块
100块
3.昨天逛超市我路过糖果专柜，看到有这几种袋装的糖果：
50块
（1）要买200块糖，可以怎么买？（想出两中买法）
（2）如果每种糖各买2袋，够500块吗？
四、小结反思
这节课，你学了什么呢？
五、课作练习
345+263+194 89+257+527 329+151+179
374+231+60 185+220+384 156+234+65
教学反思：
本节课有以下几个特点：
1、教师让学生自己探究“三个数相加”的算法，学生思维活跃，然后在小组内汇报，我没有引导学生谁的算法好，而是充分肯定他们的探究成果，尊重他们的理解。
2、师生之间完全打破了传统教学课堂中的只听教师满堂讲或满堂问，回答问题是“打乒乓球”式的教学风格，课堂上学生间你问我答，互相交流，互相学习，充分展示了课改为小学数学带来的可喜变化。
本节课比较成功。